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入社後半年間の研修があり、その間で基本的なマニュアルを覚えていく。
店舗によって新店、古店あるので配属先による。比較的新しい店舗ではまだソファのスポンジがフカフカで座り心地が良かったり、従業員用控室にも業務用の空調が整備されていて問題なく過ごせるが、リモデル前の中途半端に古い店舗だと各所に問題がある場合が多い。キッチン内の床がたいるであったり、客席で雨漏りも発生する店舗がある。20年以上の長寿店ではリフォームされていることが多く、ある程度の問題は改善されている。
最近では新ブランドも開発され、個人の選択肢の幅が広がった感じがする。
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