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俺の株式会社の社員による評判
当時は新人の研修が週に一回本社にて行われていた。
内容としてはシェフが実際に店舗に出しているメニューを本社の地下にある厨房で新入社員に披露し、その後その料理や国にまつわる知識のテストを行う。その後チームに分かれてその料理を実際に作り、1人づつシェフに評価してもらうというものがありました。
内容としてはシェフが実際に店舗に出しているメニューを本社の地下にある厨房で新入社員に披露し、その後その料理や国にまつわる知識のテストを行う。その後チームに分かれてその料理を実際に作り、1人づつシェフに評価してもらうというものがありました。
基本配属された各店舗にて働くため、その店によってはさまざまだと思うが、自分が配属された店舗はある程度広く、綺麗ではあった。
事実当時に比べれば店舗はかなり減ったとは思う。またその頃主流であった立ち食いスタイル（回転率を上げるため）が時代とともに顧客に合わなくなり、今では全員が座れるスタイルとなっている。また、新規事業の立ち上げを行ったが、閉店している店舗も多いなという印象。